לחם כוסמת

מצרכים:

1/2 ק"ג כוסמת ירוקה – להשרות במים במשך 6 שעות

ולשטוף טוב טוב אחרי ההשריה תחת זרם מים.

כפית וחצי מלח

שליש כוס גרעיני חמנייה

תבנית פיירקס עם מכסה

שמן זית

לגיוון: 3 כפות זעתר/אורגנו/סומסום/גרעיני חמנייה/ גרעיני דלעת וכו'

אופן ההכנה:

לטחון את הכוסמת המושרת והשטופה במעבד מזון.

להניח לתסיסה בכלי מזכוכית מכוסה בבד ל24 שעות (עד לקבלת בועות קטנות בעיסה).

להוסיף את המלח, גרעיני חמנייה ועשבי התיבול.

להעביר לתבנית הפיירקס עם מכסה.

לאפות בתנור בחום של 250 מעלות במשך כ-20 דקות. לאחר 20 דקות להוריד את המכסה מהתבנית ולהמשיך לאפות 30 דקות נוספות בחום של 200 מעלות.

לחתוך אחרי שהלחם מתקרר מעט ולהגיש.