לחמניות שיבולת שועל וטף

רכיבים:

1 כוס קמח שיבולת שועל (או לטחון קוואקר לקמח בבלנדר)

1 כוס קמח טף

2 כפיות אבקת אפייה ללא אלומניום

1/2 כפית מלח

1כוס חלב אורז / שקדים (ללא סוכר)

2 כפות רסק תפוחים (ללא סוכר)

חופן חמוצית קצוצות (ללא סוכר)

2 כפות שמן זית

הכנה:

מחממים את התנור ל-180 מעלות

מערבבים בקערה את הקמח טף, קמח שיבולת שועל, אבקת האפייה והמלח.

מוסיפים את החלב, השמן והרסק תפוחים, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

משמנים תבניות מאפינס במעט שמן קוקוס

מקפלים פנימה בעדינות את החמוציות

מעבירים את הבצק לתבניות מאפינס (כ-7 שקעים, הלחמניות תופחות ממש מעט כך שאין צורך להשאיר מקום בשקע)

     אופים כ-25 דקות או עד שהלחמניות הופכות למעט זהובות.